今年の鍋のトレンドは『〇〇〇鍋』！？

2023年12月13日

寒い季節、ゆっくり楽しむ夕飯にお鍋はピッタリのレシピですよね。

たくさん種類の豊富な鍋ですが今年のトレンドとして『とろみ鍋』が人気だそうです

■”とろみ鍋™”定義

具材やスープを工夫し、とろみをつけることで、冷めにくく体を芯からあたためる鍋。出汁にとろみをつけあんかけ風にしたり、キノコやとろろ、チーズなどの具材を使用してとろみをつけた鍋。

冷え疲れで注目される「温活」

猛暑により冷たいメニューを好む人が1.6倍に増加（※ぐるなび調べ）、夏の「冷え疲れ」の影響から、秋冬は「温活」に注目が集まると予想。

満足度を高める「とろみ食感」
とろみメニューを扱う飲食店がここ1年で1.5倍（※ぐるなび調べ）に増加、満足度を高める効果に期待。

物価高対策、卓上で冷めにくい「エネパ」メニュー
一度温めると冷めにくくなる「とろみ」を活用した「エネパ（エネルギーパフォーマンス）」鍋を実現。

たくさんの野菜もとれて栄養も満点で身体も温めてくれるお鍋、みなさんは何鍋がお好きですか？？^^

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